ふぐの魚重オンラインショップでは、6月17日まで父の日特集を展開中です。

父の日だからできる大容量のふぐ刺し満腹セットをはじめ、
3,000円以上のお買い上げでも、トラふぐのひれ酒用焼きひれを5枚お付けいたします。

この機会にぜひご利用ください。

◆ 「ふぐ刺し満腹セット215g 父の日用」・・・【送料無料・税込】 4,200円
　　トラふぐ焼きひれ5枚、父の日メッセージカード付き
　　とらふぐ刺55g、タタキ刺80g、炙り焼き刺80g：全て国産 計215g

◆ 「トラふぐ刺身 模様皿2人前」・・・・・・・・・・【送料無料・税込】 4,500円
　　父の日熨斗をお選びで、トラふぐ焼きひれ5枚付きます。
　　とらふぐ刺身85g：国産

◆ 「トラふぐ刺身2〜3人前」・・・・・・・・・・・・・【送料無料・税込】　6,000円
　　父の日熨斗をお選びで、トラふぐ焼きひれ5枚付きます。
　　とらふぐ刺身110g：国産

◆ 「トラふぐ刺身3人〜4前 中央皮入」・・・・【送料無料・税込】　8,000円
　　父の日熨斗をお選びで、トラふぐ焼きひれ5枚付きます。
　　とらふぐ刺身170g：国産

各お刺身セットはふぐポン酢・薬味・化粧筒入りです。

▼中央部から尾にかけての黄色いラインが鮮度の証。

先日、天然のシマアジが入荷しました。下関唐戸市場店の鮮魚担当によると、シマアジの天然ものは少なく、水揚げは珍しいそうです。

（このシマアジはすでに完売しております）

わたしが以前捌いたことがあるのはすべて養殖のシマアジでした。脂がたっぷりと乗っていたものですが、天然のシマアジはその旨味がさらに上質でくせがありません。

 
焼き物〜フライ、煮つけまで幅広い料理に向いていますが、やはり手に入れられたら刺身にすべき。白身の中にいかにも美味しそうなサシが入って、青魚とは思えない品のある味わい。
通年通して美味な魚です。

天然シマアジは全国的にも見かけることがまれな幻の魚ですのでなかなかお目にはかかれませんが、魚重の鮮魚部門ではこのように珍しい高級魚も取り扱っております。
お近くの方はもちろん、観光に来られた際にぜひ魚重唐戸市場店にもお立ち寄りください。

◇うおしげ唐戸市場店 活魚販売時間：午前3時〜午前8：00くらいまで 

▼カモンワーフHP 魚重商品紹介ページ

5月の2・3・4日と続いた下関海峡まつりは盛況のうちに閉幕し、ゴールデンウィークも残すところ今日明日となりました。

下関に観光にこられた方々はそろそろお土産をお求めになるころ合いでしょう。

魚重の下関唐戸市場店とカモンワーフ店では地元の実店舗ならではの限定商品をご用意してお待ちしております。

「とらふぐ刺身 親子皿」【送料無料】￥3,900や一枚1,000円のお刺身は実店舗のみのお買い得品です。この機会にぜひご賞味ください。

（株）魚重　唐戸市場店、カモンワーフ店の地図情報等はこちら

【送料無料！ 今年の母の日は、美味しくおしゃれにヘルシーに】

下関「ふぐの魚重」がお届けする、ふぐのカルパッチョ！

2012年の母の日は5月13日（日）。
ふぐの魚重では新しいふぐ刺しセットをご提案いたしました。

国産とらふぐをカルパッチョで頂く「とらふぐパッチョ」が登場です。

・ 旨味が違う、国産とらふぐ使用。湯引き皮も本皮100％

・ 正方形のトレイに縦横交互のモザイクパターン盛り

・ 地中海風カルパッチョソース付属

・ 母の日メッセージカード、ドイツ製ペーパーナプキン、ミニカーネーション同梱

・ ふぐ用ぽん酢やもみじおろしもあるから、スタンダードなお召し上がりも可能

お野菜をご用意して頂くだけで、手軽にふぐのカルパッチョが楽しめます。
余った野菜は湯引き皮を和えて、コラーゲンサラダに！

ありがとうとお祝いの気持ちを込めて、
お母さんにおしゃれなとらふぐカルパッチョを味わってもらいませんか？

（オンラインショップでの販売は、5月13日の母の日までの期間限定となっております）

「とらふぐパッチョ2人前 母の日用」     ￥3,800 【送料無料・税込】

「とらふぐパッチョ2〜3人前 母の日用」 ￥5,800 【送料無料・税込】

「とらふぐパッチョ3〜4人前 母の日用」 ￥7,800 【送料無料・税込】

 【エビの中で最高との意見もある、活けものの白ウチワエビ】

透明で筋肉の繊維がつやつやと光るこちらは「白ウチワエビ」の刺身です。

3月下旬に行った新年会で、弊社の鮮魚担当自慢の活魚を味わいました。（2月いっぱいくらいまで河豚の需要が多いため、魚重の新年会はこの時期に）

繊維がしっかりと見えるのですが無駄に硬いわけではなく、

普通のエビとはまた違った舌にやさしいぷりぷり感。

まったく生臭みはなく、上品で繊細な甘みは目を見張る驚きです。

関東ではあまり見かけないエビでしょう。西日本や九州ではお目にかかれますが、知らないと損をするくらい美味しいエビです。

おかげさまで徐々にファンが増えてきて、一般のお客様のリピーターもついてきました。

エビ好きならぜひ一度ご賞味されてはいかがでしょうか。

 白ウチワエビの外観。

今回食したのは白と呼ばれるほうで、刺身に向いた旨味の濃い種類です。

美味しいのですが、弱り易いので活かしこみや素早い処理が必要。

もう少し赤い外殻のウチワエビ（赤）は、白とくらべて半歩その味をゆずりますが、日持ちが良くボイルしてのマヨネーズあえやフライに適しています。

さばくのにはちょとコツがいりますが、下関唐戸市場の弊店でお買い求め頂くとさばき方の説明書をお付けできますので、一声お掛け下さい。

 
【4月7日(土)/4月8日(日)は唐戸まつり】

春の訪れとともに下関市の臨海商業施設カモンワーフは4月で10周年を迎えます。 

同時期に移転したお隣の唐戸市場も11周年となりまして、

支えてくださった地域の方々や観光にいらした皆さまのおかげでここまでこれたものと感謝申し上げます。


【10周年＆からと祭りで全品10％OFF！】

日ごろのご愛顧の感謝といたしまして、魚重カモンワーフ店・魚重唐戸市場店では、

4/7と4/8の2日間限定で、ふぐのお刺身や加工品などを10％OFFで販売いたします。

角島の海藻ふりかけ、ふぐ茶漬け、ふぐの唐揚といったお買い得品から高級とらふぐ刺身セットまで10％割引！

4月7日・8日の連休は、皆さまおろそいで、下関市の唐戸まつりにお越しください。

・魚重カモンワーフ店の地図はこちら

・唐戸市場店の地図はこちら

【10％割引の条件】

※折込みチラシのサンデー下関およびサンデー北九州を持参、又は「魚重のHPを見た」と言われた方が10％割引の対象です。
（チラシの折込み日程：4月5日、6日）

※下関カモンワーフ店、唐戸市場店限定です。オンラインショップは対象外となります。

※唐戸市場店は8：00〜販売のお土産品のみの割引です。早朝の鮮魚販売は割引対象外となります。 

長らくお待たせいたしました。

ご要望にお応えして、

「小ふぐの唐揚400ｇ　500円」を

ふぐの魚重オンラインショップでも

販売を開始いたしました。 

● 下関の実店舗のみでお取り扱いだった人気のお買い得品です。

　 簡易包装と規格外品のため、1袋500円の大特価！

● リピーター多数、好評の小ふぐ唐揚と原材料や味は同じ。

　 下味・衣付きの簡単調理！

● 小ふぐの唐揚400ｇはこちら　

  1袋400ｇ：ふぐの本数は約11本〜13本入り。

　先日、山口県下関の北浦産天然オニオコゼを鮮魚担当が仕入れました。

何匹か活かされていたオコゼの中に、金色？のものを発見！

多くは黒褐色をしており、ときどき黄色の個体がいます。

この子はでこぼこした金塊よろしい姿で、なかなか綺麗でした。

　ご存じのとおり、オコゼ料理はとっても魅力的です。

弾力と甘みがある刺身と肝醤油、

じっくり二度揚げしたぱりぱりの唐揚、

旨味たっぷりの煮つけ・お味噌汁……。

鮮度抜群の日本海のオコゼを食べてみませんか？

　先日4：30頃に自社の唐戸市場店に行ってみると、

あまりに立派なサイズだったので思わず購入したのどぐろ（赤ムツ）です。 

分かりづらいかと思いますが、わたしの手の平よりもずいぶんと大きく、丸々と太っていました。

　鮮魚担当曰く、

「ここらへん（山口県など）では、のどぐろは煮漬けのイメージがあるけど、ぜひ焼き物にして食べてほしい」とのこと。

脂の乗りは最高、口当たりの良い身質、「なんでこんなにおいしいの！？」と思うこと請け合いです。

今回はおつかい用に買いましたが、次回は自宅用に焼き物で頂いてみようと思いました。

▲10％OFF対象商品一覧

●この度（株）魚重のオンラインショップ「ふぐの魚重」が、

【山口県の銘店 金賞】を受賞いたしました。

（(株)Eストアー 年間ネットショップ大賞より）

ただ今受賞記念＆ご愛顧感謝フェアといたしまして、ふぐの魚重では

とらふぐのお刺身セットおよびちり鍋セットを１０％OFFにてお取り扱い中。

●普段１０％割引を行わない理由は、元々しっかりした内容をセットして価格設定しているから。

特別な時だけのお買い得フェアです。

もちろんオンラインショップですので、会員割引ポイントとの併用も可能。

本場下関の目利きと伝統の技で旨味を増した”国内産とらふぐ”のセットを、

この機会にぜひご賞味ください。

※開催期間：2012年3月4日（日）まで

※ふぐの魚重オンラインショップでのご利用のみ対象。FAX、お電話、実店舗は対象外です。

下関では毎年2月9日を「ふくの日」としており、
特産品のふぐをはじめとした水産物やその加工品を販売するイベントを開催しています。

◆ 場所：山口県下関市（彦島）　南風泊市場

◆ 日時：2012年2月11日（土）　9：00〜13：00 

先着1,000食のふぐ鍋が無料でふるまわれ、抽選会やふぐのつかみどり等が催されます。

弊社も出店し、この日だけのお取り扱い商品もございますので、

ぜひ皆さまおそろいでお越しください。

築地に出荷するサワラです。

山口県の北浦地方の海で獲れたもので、写真のものは4,9kg。

身が折れたりへこんだりしないよう、丁寧に扱います。

手のひらぶんくらいの身幅で、脂ののりもしっかりの寒鰆。

サワラは漢字で書くと「鰆」というように、これから漁獲量が増えるシーズンです。

鮮度がよいのでお刺身にしても美味しく食べれます。

●オンラインショップ限定販売。　「とらふぐ刺刺身・あらセット」

ふくの日（2月9日）キャンペーンとして、2月12日までの期間限定のお刺身セットです。

国内産とらふぐ刺し40ｇ、薬味、ふくぽん酢、とらふぐのあら300ｇ、

もみじおろし、鍋出しの素がついて【送料無料・税込価格】2,900円！

本とらふぐのお刺身をお試しになりたい方や、値ごろなギフトとしてもご利用されています。

とらふぐあら300ｇは解凍してお鍋や唐揚、塩焼きにどうぞ。

※お刺身は冷蔵です。

「ふぐの魚重オンラインショップ」では

ただ今ふぐ唐揚や一夜干しも一部商品５％割引中！

 ふぐ関係の加工を主に、地元下関の鮮魚も取り扱っております。

　先週、TYSテレビ山口が取材に来られ、とらふぐのひれ酒用のひれを撮影してくださいました。

　おかげさまでオンラインショップのメール便の人気が高まり、リピートもよく頂いております。

　メール便はヤマト運輸の仕様のもので、お手紙と同じように在宅にかかわらずポストへ投函されます。

日時指定ができないことやお届け日の目安など、ご利用の際は注意事項をご確認ください。

▲ふぐの魚重オンラインショップの「とらふぐひれ酒用ひれ」のカテゴリページはこちら。

お客様が来るまでひと泳ぎ中のアカアマダイ。甘鯛、またはその風貌から尼鯛とも書きますが、実はスズキ目です。 

塩焼き、幽庵焼き、昆布締め、煮物、干し物等々調理方法も豊富です。

品のある柔らかな白身で普段は脂肪分は少ないのですが、脂が乗るこの時季は包丁にねっとりと付くほど。

鮮やかな濃淡が映える珊瑚色の胴体に、金やひれの碧色が美しい魚です。

身が柔らかいわりに骨が硬いので、卸す際には身崩れしないよう気を付けます。

高級魚ですが良いアマダイはその価値はある魚ですよ。

ちょっと分かりづらいのですが、泳ぎとらふぐです。
水流に流されながら怒って膨らんでいるところ。

１ｍくらいの高さから水に落とすと、衝撃でびっくりしてしぼんでしまいます。なかには頑固に怒ったままの子もいます。

●2011年は12月20日のオンラインショップ締切日まで、

【単品商品でも5,000円以上で送料無料】キャンペーンを致します。

▼詳しくはこちらのバナーから！ 

より身質や身色のよい国産とらふぐでお造りする大皿ふぐ刺しセットです。

37cm皿に丁寧に敷きつめたボリュームアップの菊花とらふぐで、福を満喫して頂きます。

お歳暮に、お年賀に、ご家族でのお集まりに……ひとつ格上のお取り寄せとらふぐセットを

下関本社工場よりお届けいたします。

■ぽん酢・薬味・柑橘・ふくのしおり付きのギフトセット 

「トラふぐ刺身5〜6人前」￥20,000（37cm皿 送料無料・税込）

「トラふぐ刺身・ちりセット5〜6人前」￥28,500（37cm皿 送料無料・税込）

オンラインショップ「ふぐの魚重」会員割引ポイント3〜2倍対象商品。

〜12/4までポイント3倍

12/5〜12/20までポイント2倍

オンラインショップは12/20で受け付け終了となります。ご予約はお早めに。

弊社のふぐギフト商品である「とらふぐ刺身・ちりセット」や「とらふぐ刺身」、「とらふぐちり鍋用」などにお入れしていたお召し上がりかた説明書を刷新いたしました。

ふぐちり鍋の作り方のほか、唐揚・一夜干しセットのふぐ唐揚や一夜干しからとらふぐ白子の調理方法まで記載してありますので、ご参考ください。

こらからも末長く弊社のふぐ商品をご愛顧頂ければ幸甚に存じます。

▼PDFはこちら

東日本大震災で被災された地域の方々にお見舞いを申し上げるとともに、

一日も早い復興を心よりお祈り申し上げます。

弊社も下関の水産会社の一員として、被災地への支援を行っております。

弊社社長が水産物協同組合理事を務めることになりました下関唐戸市場や、

隣接する商業施設カモンワーフでの義捐金で支援をさせて頂いております。

わずかではありますが、地元新聞社を通じての募金もいたしました。

また、弊社加盟の下関ふく連盟では、5月に水産関係者が被災地での炊き出しを行いました。

7月には市内の高校生が書いた励ましのメッセージ付きの自転車が被災地へ送られます。

長引く不況や震災に負けないよう、下関水産関係者、ふく連盟、そして株式会社 魚重はこれからも社業に励むとともに被災地への支援活動を続けて参ります。