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ふぐの唐揚は冷凍食品ですが、凍ったまま揚げることはできますか?

可能でございますが、解凍後に180℃の油で揚げることをお勧めいたします。
衣や下味はついております。お好みで柑橘類をかけてお召し上がりください。

「冷凍のまま」揚げる場合の目安は、以下のとおりです。

  • 中骨のあるタイプ(ふぐ唐揚ブツ切、小ふぐ唐揚)……180℃の油で、3分程度
  • 中骨のないタイプ(骨なしふぐ唐揚)……180℃の油で、2分程度

  • 調理時間は目安です。使用する油の量、調理器具により異なります。
    よりカラッと仕上げるには、一度引き上げて数分休ませた後、もう一度軽く揚げてください。(2度揚げ)

    ※凍ったままでも調理は可能ですが、ふぐの身同士やシートからの剥離が難しい場合は、冷蔵庫内などで解凍・半解凍してください。


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    ふぐのちり鍋の作り方をおしえてください。

    以下は調理方法の一例です。地域や料理人によってことなる場合がございますのでご了承ください。
    ※商品「とらふぐちり鍋用500g」(4-5人前。送料無料)には、説明文が同梱されております。

    ※商品「まふぐちり鍋用500g」(4-5人前。送料無料)には、説明文が同梱されております。

    下準備

    ふぐの身やあらを取り出して軽く水洗いします。
    季節の野菜や豆腐等を用意し、カットします。
    付属の鍋出しの素を、裏面記載の方法で希釈し、鍋で火にかけます。
    沸騰したら、あらを入れます。

    鍋に具材を入れる順番

    野菜は火が通りにくいものから入れます。
    くずきり、キノコ、豆腐等のほか、ふぐの切り身を鍋に入れます。
    アクを取り除きながらひと煮立ちさせ、火が通れば出来上がりです。

    ふぐの切り身は煮すぎると身が硬くなりますので長時間煮込まないように気を付けます。人数に応じて、お召し上がりになりながら鍋に追加してください。

    野菜のアクには、カルシウムやミネラルも含まれていて、豆腐や肉などのたんぱく質を硬くします。具の食感を損なうことがあるので、アクを取り除くことをおすすめします。

    鍋のあとのお楽しみ。「ぞうすい」

    ふぐのあら骨を取りだし、水洗いしたご飯を入れて煮立てます。火を止めて溶き卵、刻みねぎ等を入れ蓋をして蒸します。 お好みでぽん酢、もみじおろしをかけてお召し上がりください。


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    ふぐのひれ酒の作り方を教えてください。

    以下は調理方法の一例です。地域や料理人によってことなる場合がございますのでご了承ください。

    とらふぐのひれ酒の作り方(熱燗の場合)

    1. とらふぐの干しひれを油をひかない鉄製のフライパンやトースターで焼きます。焦げ付きに注意しながら、特に付け根の部分をよく焼いてください。 しっかり焼いて、生臭みが残らないようにします。
      ※焼きひれはすでに焼いてありますので、手順(1)は必要ありません。
    2. お酒一合(180ml)を、沸騰寸前(80℃前後)まで温めます。
    3. 焼いたひれを1〜2枚ほど湯のみに入れて、熱燗を注いでください。
    4. 蓋をして2〜3分待てば完成です。ヤケドに注意しながら、お楽しみください。 (ひれの味わいを濃く楽しみたい場合は、4〜5分以上お待ちください)

    ひれはお酒に漬けたままでも結構ですが、お好みで取り出してください。お酒の表面に火をつけると、アルコール分が飛んで若干飲みやすくなります。そのままのアルコール度で楽しみたい方は、火をつけずにお召し上がりください。

    ※商品「とらふぐ焼きひれ」(10g)のシールには、要約された説明文が記載されております。
    ※商品「とらふぐ干しひれ」(20g)のシールには、要約された説明文が記載されております。


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    お刺身を自宅で冷凍保存した場合、どのくらいもちますか?

    家庭用冷凍庫での凍結はあまりお勧めいたしましせんが、凍結する際は別容器へ移し、できるだけ空気を抜いて冷凍してください。
    凍結後1週間〜2週間を目安にできるだけ早くお召し上がりください。
    解凍は冷蔵庫内で行い、解凍後は速やかにお召し上がりください。


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    450g、1kgなどのふぐ唐揚・一夜干は、いくつ入っていますか?

    グラムでの容量ですので、ふぐの個体差により個数におきましては若干前後いたします。

    商 品 名個 数
    小ふぐ唐揚1kg 約24〜27尾前後
    ふぐ唐揚ブツ切1kg 約33切前後
    ふぐ唐揚ブツ切450g 約16切前後
    真ふぐ唐揚1kg 約28切前後
    真ふぐ唐揚500g 約15切前後
    真ふぐ骨無し唐揚300g 約7枚前後
    あんこう唐揚1s 約24切前後
    商 品 名個 数
    真ふぐ一夜干500g 約6枚前後

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    ふぐのお刺身はどのくらいのグラム数が入っていますか?

    お刺身のグラム数は、以下の記載のとおりです。

    商 品 名グラム数
    (お皿の大きさ)
    価 格
    とらふぐ刺身・ちりセット5〜6人前 約270g
    (36cm皿)
    29,400円
    (税込・送料無料)
    とらふぐ刺身5〜6人前 約260g
    (36cm皿)
    20,600円
    (税込・送料無料)
    とらふぐ刺身・ちりセット4〜5人前 約190g
    (33cm皿)
    20,600円
    (税込・送料無料)
    とらふぐ刺身4〜5人前 約190g
    (33cm皿)
    12,400円
    (税込・送料無料)
    とらふぐ刺身4〜5人前中央皮入 約180g
    (33cm皿)
    11,400円
    (税込・送料無料)
    とらふぐ刺身・ちりセット3〜4人前 約170g
    (30cm皿)
    16,500円
    (税込・送料無料)
    とらふぐ刺身3〜4人前 約170g
    (30cm皿)
    10,300円
    (税込・送料無料)
    とらふぐ刺身3〜4人前中央皮入 約160g
    (30cm皿)
    9,300円
    (税込・送料無料)
    とらふぐ刺身2〜3人前 約100g
    (24cm皿)
    6,700円
    (税込・送料無料)
    とらふぐ刺身・ちりセット2〜3人前 約100g
    (24cm皿)
    10,300円
    (税込・送料無料)
    とらふぐ刺身2人前 約70g
    (22cm皿)
    4,700円
    (税込・送料無料)
    ふぐ炙り焼き刺身3〜4人前 約230g
    (30cm皿)
    5,200円
    (税込・送料無料)
    昆布〆天然ふぐ刺身3-4人前 約180g
    (30cm皿)
    5,800円
    (税込・送料無料)
    昆布〆天然ふぐ刺身2-3人前 約100g
    (25cm皿)
    4,800円
    (税込・送料無料)
    ふぐ刺し彩セット 合計約145g
    (真ふぐ昆布〆45g)
    (ふぐタタキ刺身50g)
    (ふぐ炙り刺身50g)
    3,600円
    (税込・送料無料)
    ふぐ刺しペアセット2〜3人前 合計約115g
    (25cm皿×2枚)
    (とらふぐ刺身50g)
    (真ふぐ昆布〆65g)
    5,200円
    (税込・送料無料)

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    ひれ酒用のひれは、何枚くらい入っていますか?

    グラムでの容量ですので、ふぐの個体差により個数におきましては若干前後いたします。

    商 品 名個 数
    とらふぐ干しひれ20g 約18枚〜20枚前後
    とらふぐ焼きひれ10g 約9枚〜15枚前後
    天然とらふぐ干しひれ20g 枚数不定

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    4日以内に商品を届けてほしいのですが。

    可能でございますが、以下の事項をご留意ください。
    ※お届け日時や地域によっては、早期発送・到着のご希望に沿えない場合がございます。
    ※お受け取り時間指定は目安です。弊社が通常の工程を経て商品を発送し運送会社が配送努力をいたしましても、物流・交通・天候等の事情でご希望に添えない場合がございます。
    (※銀行振込や郵便振替は、ご入金確認後の発送となります)
    (※クレジットカード決済は、下関唐戸魚市場店およびカモンワーフ店、魚重オンラインショップのみでご利用頂けます)
    (※後払い決済は、魚重オンラインショップのみでご利用頂けます)
    (※ひれ酒用ひれでご利用頂けるネコポスは、お届け日時をご指定頂けません)

    魚重オンラインショップからのご注文

    お届け可能なお日にちが表示されますので、プルダウンよりご希望のお届け日をお選びください。

    お電話でのご注文

    ご希望のお届け日時をお伺いいたします。

    (代)083-229-4129

    電話受付時間 / 平日8:00〜17:00

    FAXでのご注文

    ご希望のお届け日時をご記載ください。

    (FAX)083-229-2934


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    お刺身セットなどと一緒に、冷凍のふぐ唐揚が冷蔵便で届きました

    冷凍商品を、お刺身やちり鍋用セット等の冷蔵商品とご一緒にお届けする場合は、冷蔵温度帯を優先して発送いたします。冷凍商品が若干解凍されてしまう場合がございますが、品質に問題はございません。冷凍食品につきましては解凍後要冷蔵で5日以内にお召し上がりください。

    冷凍と冷蔵の個別発送をご希望の際はお申し付けください。その場合送料無料でない商品につきましては、別途送料を頂戴するかたちとなりますのでご了承願います。
    同梱包と発送温度帯についての説明ページはこちら


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    商品の到着日時の変更はできませんか?

    可能でございます。ただし発送前に限ります。お早目にお電話やメール、FAXなどでご連絡ください。
    お名前やご注文内容等をお伺いして、お届け日時の変更が可能かどうかお調べいたします。
    ※営業時間外のお問い合わせは翌営業日の対応となります。
    ※メールでのお問い合わせは、必ず詳しいご注文内容を記載してください。
    ※発送後の荷物状況へのお問い合わせや変更は、ヤマト運輸に直接お問い合わせください。

    [発送後のお届け日時変更等のお問い合わせは、ヤマト運輸へ]
    (固定電話から)ヤマトフリーダイヤル:0120-01-9625
    (携帯・スマートフォンから)ヤマト運輸ナビダイヤル:0570-200-000

    [株式会社 魚重]
    営業時間:平日8:30〜17:00
    電話:083-229-4129
    FAX:083-229-2934
    E-mail:uoshige@fugusashi.com


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    決済方法の種類は、何がありますか?

    以下の種類がございます。(2019年2月現在)

    [銀行振込]……お電話,FAX,オンラインショップでのご注文

    手数料お客様ご負担
    ※入金確認後に発送いたします。
    ※振込用紙の発送はございません。

    [お振込先]
    西中国信用金庫唐戸支店
    当座預金:No.2580
    口座名義人:(株)魚重[ウオシゲ]

    [郵便振替(郵便局に口座がある方)]……お電話,FAX,オンラインショップでのご注文

    手数料お客様ご負担
    郵便局同士のATM振替は月1回手数料無料
    ゆうちょ銀行の振替口座のご案内はこちら
    ※入金確認後に発送いたします。
    ※振込用紙の発送はございません。

    [郵便局同士でのお振替先]
    普通預金
    記号:15570
    番号: 13062651
    口座名義人:(株)魚重[ウオシゲ]

    [銀行からのお振込先]
    普通預金
    店番:五五八(ゴゴハチ)
    口座番号:1306265
    名義人:カ)ウオシゲ

    [代金引換(お届け先で、お品物と代金を引き換え)]……お電話,FAX,オンラインショップでのご注文

     手数料無料
    お伺いする宅配ドライバー(ヤマト運輸)に、代金をお支払いください。
    宅配前にお届け先へ、ドライバーよりお電話連絡が入ります。
    状況次第では、お電話連絡がないままお届けに上がる場合がございます。

    お届け先様の宛名での領収証も発行されます。

    [クレジットカード決済]

    手数料無料
    オンラインショップと下関市の唐戸市場店カモンワーフ店のみ。

    [後払い決済]

    手数料お客様ご負担
    1万円未満・・・334円(8%税込)、2万円未満・・・442円(8%税込)
    後払い決済のご利用はオンラインショップのカートを通してのみで、かつ2万円未満のご購入に限ります。


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    電話でクレジットカードや後払い決済を利用したいです。

    お電話によるクレジットカード決済、および後払い決済はご利用頂けません。
    クレジットカード決済をご希望の方は、オンラインショップ、下関市の唐戸市場店もしくはカモンワーフ店にてお願いいたします。
    後払い決済のご利用はオンラインショップのカートを通してのみで、かつ2万円未満のご購入に限ります。


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    振込用紙が送られてきません。

    弊社では振込・振替用紙の発送は行っておりません。
    恐れ入りますが、最寄りの銀行・郵便局にてお手続きをお願いいたします。


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    唐戸市場店の営業日、時間は?

    営業日は、下関唐戸市場営業カレンダーに準じます。
    「魚重/田崎商店」唐戸市場店の営業時間は、以下の記載のとおりです。

    唐戸市場店の営業時間
    鮮魚販売 平日:午前3時〜午前8時ごろまで
    お土産販売 平日:午前8時〜午後3時まで
    日・祝日:午前8時〜午後4時まで
    その他 地方発送承ります。


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    カモンワーフ店の営業日、時間は?

    カモワーフの営業日は年中無休です。魚重カモンワーフ店の営業時間は、以下の記載のとおりです。

    カモンワーフ店の営業時間
    4月〜10月 午前9時〜午後7時

    11月〜3月

    午前9時〜午後6時
    その他

    2,000円以上お買い上げで、1時間無料駐車券進呈。

    地方発送承ります。


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    唐戸市場店の地図(カモンワーフと隣接)


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    カモンワーフ店の地図(唐戸市場と隣接)


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    魚重本社工場の地図


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    2011年09月27日